VILLA SYMPOSIA

La presse en parle

Après quelques recherches sur le terroir, nous nous sommes aperçus de l’opportunité d’élaborer des vins rouges avec des sols argile calcaire, calcaire et villafranchien. Le vignoble de 18 hectares est en AOC Coteaux du Languedoc et Pézenas. Les cépages sont Syrah , Carignan, Mourvèdre, Grenache noir et Cinsault pour le rouge et le rosé ; et Grenache blanc, Carignan blanc et Terret bourret pour le blanc. Sols : Argilo calcaire, Argilo sur graves et Villafranchien. Pratiques culturales : Travail des sols de manière mécanique, vendanges en vert, effeuillage. Vignes palissées uniquement sur la Syrah et le Merlot. Age moyen du vignoble : 35 ans.

Villa Symposia guide Hachette

Villa Symposia : Chemin Saint Georges 34 800 Aspiran    /     Tel: + 33 (0)5 57 40 07 31    /      Mail: reservations@villasymposia.com

 

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LE GUIDE PARKER DES VINS

VILLA SYMPOSIA "Coteaux du Languedoc l'Equilibre. Il s'agit de l'un des vons les plus élégants et complexes du Languedoc dans sa catégorie de prix. Extrêmement fruité, réconfortant et somptueux, il dévoile des notes minérales, animales et végétales complexes, suivies d'une finale savoureuse et nuancée." "One of the most polished and complex langudoc wines avalaible fot its price. Strikingly sweetly fruited, soothing and sumptous, with mineral, animal and herbal complexity and savory nuanced fin